Ruta del queso y vino

¡Excelente ruta del queso y el vino en el Valle de Ojos Negros!

Sobre el recorrido

• Viaja por la ruta campestre del queso y el vino en nuestro recorrido por el Valle de Ojos Negros, ubicado a una hora al este de Ensenada.
• Nuestra primera parada es en Vinicola Infinito, allí te atenderá Pepe Pedrosa, propietario y enólogo de la bodega, también tendrás la oportunidad de recorrer el viñedo y conocer más sobre el mundo del vino. Vinicola Infinito es reconocida por la excelente calidad de la uva Shiraz, a pesar de su suelo arenoso y climas extremos.
• Después, nos trasladaremos al Rancho La Campana, donde podrá degustar quesos artesanos maridados con vinos de calidad y otros productos artesanales en la bodega subterránea de La Cava de Marcelo.
• Conocer sobre la familia Ramonetti, elaborando quesos y lácteos desde 1911, y el proceso de elaboración del queso en una visita guiada a sus instalaciones.
• Almuerce en el restaurante gourmet ubicado en la Granja de Lavanda Aleyha, por su cuenta.

Lugares para visitar

• Tour de quesos y vinos en el Valle de Ojos Negros
• Bodega Infinito
• La Cava de Marcelo
• Recorrido en instalaciones en Rancho la Campana
• Granja de Lavanda Aleyhar
• Almuerzo en restaurante gourmet

Qué esperar

• Lo recogerán de su hotel a las 11:00 a.m. y lo llevarán al Valle de Ojos Negros, aproximadamente a una hora de viaje desde Ensenada y el Valle de Guadalupe.
• Nuestra primera parada es en Vinicola Infinito, allí te atenderá Pepe Pedrosa, propietario y enólogo de la bodega, también tendrás la oportunidad de recorrer la viña y conocer más sobre el mundo del vino. Vinicola Infinito es reconocida por la excelente calidad de la uva Shiraz, a pesar de su suelo arenoso y climas extremos.
• Nuestra próxima parada, La Cava de Marcelo en Rancho La Campana, finca orgánica reconocida internacionalmente. Una vez que llegue, puede tomar una bebida (por cuenta propia) mientras disfruta del jardín o toma fotografías en este lugar especial del campo, hasta que comience la primera visita guiada, alrededor de 10-15 minutos más tarde. En el recorrido, tendrá una caminata de 15 minutos hasta los graneros, donde aprenderá sobre la producción de cultivos, el cuidado del ganado y el proceso de elaboración del queso. Unos 45 minutos después, volverá al edificio principal de la granja y lo llevarán a la bodega subterránea (no accesible para sillas de ruedas), donde podrá probar quesos de calidad durante una degustación acompañada de vino de la casa y otros productos artesanales (los productos varían según la temporada).
• Entre los meses de marzo a diciembre (viernes, sábado y domingo) visitamos la Granja de Lavanda Aleyha en el Valle de Ojos Negros y teniendo la posibilidad de comer en el restaurante Grosso, con cocina gourmet a base de lavanda además el lugar ofrece tours y una tienda con artículos artesanales y orgánicos a base de lavanda.
• Lo llevarán de regreso a su hotel alrededor de las 6:00 p.m. Dispondrás de agua embotellada y snacks durante el recorrido.